Експеримент за участю 14 велосипедистів показав: ложка цукру, розведена у воді, дає більший приріст сили, ніж деякі спортивні напої, що містять глюкозу. "Учасники експерименту (чоловіки з досвідом їзди на велосипедах) брали воду з сахарозою, замість глюкози. Кожен з напоїв допомагав підтримувати рівень глюкози в крові, але саме вода з цукром змогла значно підвищити продуктивність", - пише британський таблоїд The Guardian.
Результати дослідження були опубліковані в Американському журналі фізіології, ендокринології та Метаболізму.
Особливості проведення експерименту:
Британська організація Sugar Nutrition спільно з нідерландською Suikerstichting провели експеримент: велосипедистам перед тригодинним заїздом у випадковому порядку давали випити воду з розведеною глюкозою або сахарозою.
Гонку проводили двічі, щоб учасники могли по черзі випити обидва напої. Після заїздів кожен велосипедист проходив ретельне МРТ сканування, щоб виявити рівень впливу напоїв на організм.
Перш ніж прийняти участь в експерименті, велосипедисти 12 годин утримувалися від прийомів їжі і уникали серйозних навантажень протягом 24 годин. Останній прийом їжі був однаковим для всіх спортсменів, щоб можна було порівняти їх особисті результати.
Керівник дослідження, доктор Джевіер Гонсалез, прокоментував наступне: «Запаси вуглеводів в нашій печінки життєво необхідні для підтримки рівня цукру в крові під час тривалих фізичних вправ. Ми відносно багато знаємо про запаси вуглеводів в наших м'язах, але не до кінця розуміємо, як правильно оптимізувати витрати вуглеводів в печінці під час і після тренування».
«На відміну від глюкози, після прийому сахарози легше виконувати вправи і відсутній дискомфорт в кишечнику. Тому якщо необхідно підняти рівень вуглеводів, то сахароза впорається з цим краще, ніж глюкоза », - додав лікар.
На сайті The NHS Choices заявили: «Це цікаве відкриття. Але участь в експерименті брали всього 14 чоловіків, які довгий час їздили на велосипедах. Ми не знаємо, які результати будуть у жінок, менш досвідчених спортсменів або людей, які займаються іншими видами спорту. Навіть якщо взяти більше чоловіків, то результати будуть вже зовсім інші. Грунтуючись на отриманих даних, мало що можна сказати про те, яким має бути правильне харчування перед, під час або після заїзду».
